In un futuro non tanto lontano la farina di grillo sarà presente in tanti prodotti di largo consumo. Di recente c'è stato anche il via libera dell'UE. Ma cosa comporta una dieta in cui sia presente anche farina di grillo per la nostra salute? E questo processo sarà segnalato in modo chiaro per i consumatori? Non mancano le resistenze, culturali e politiche. Ne parliamo con il dott. Raniero Facchini, della Fondazione Vita e Salute.
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