L’Italia sta vivendo un periodo di siccità estrema. Uno dei fenomeni che è all’origine di questa situazione e al contempo la aggrava (in termini di consumo idrico), è la zootecnia. La LAV ha diffuso alcuni dati in merito al risparmio idrico che si potrebbe conseguire semplicemente riducendo il consumo di carne di bovino.
Alessia Calvagno ne ha parlato con Paola Segurini, responsabile Area Scelta Veg della LAV.
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