Farina di grillo sì o farina di grillo no? L’Unione Europea ha autorizzato la farina di grillo come componente di vari prodotti. Come viene ricavata e quali sono le sue peculiarità? Possono manifestarsi problemi? Perché la nutrizione vegetariana è la vera alternativa nutrizionale sostenibile?
Mario Calvagno e Carmen Zammataro intervistano la dott.ssa Luciana Baroni, medico neurologo, geriatra e gerontologo; master universitario internazionale in nutrizione e dietetica; esperta in alimentazione a base vegetale; fondatrice di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.
Info: https://www.scienzavegetariana.it/ www.piattoveg.info
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