Educazione alimentare: fermentazione intestinale

Educazione alimentare: fermentazione intestinale


Una errata combinazione degli alimenti può produrre nell’intestino una fermentazione tale da raggiugere i 35/40° di alcol con conseguenti ripercussioni sulla salute. Ne abbiamo parlato con Daniel Brinduse, pastore avventista, specializzato in Dietetica  e nutrizione con master in Genomica nutrizionale e Dietetica umana.

Educazione alimentare: il pane

Educazione alimentare: il pane


“Non di solo pane vivrà l’uomo… ma anche grazie al pane.”  Quali proprietà sono nascoste nel pane per il nostro benessere fisico, mentale ed emozionale?

Daniel Brinduse, pastore avventista, specializzato in Dietetica e nutrizione con master in Genomica nutrizionale e Dietetica Umana, partendo da un brano biblico ci fa scoprire il valore dei gliconutrienti.

Diretta Vita e Salute – Malinconia natalizia? “Attenti a zuccheri, alcol e insonnia”

Diretta Vita e Salute – Malinconia natalizia? “Attenti a zuccheri, alcol e insonnia”


Roberto Vacca intervista Ennio Battista, della rivista Vita e Salute, su alcuni articoli che riguardano stili di vita e medicina, tratti dai giornali italiani e stranieri e dal numero di questo mese di Vita e Salute.
Nella puntata di oggi parliamo di:

– Malinconia natalizia? “Attenti a zuccheri, alcol e insonnia” (qui l’articolo).
– Il menù della tolleranza (dal numero di dicembre della rivista Vita e Salute).
– Antibufala: Crash diet, una dieta da schianto che piace ai maniaci della linea, ma che può essere rischiosa per il cuore (dal numero di dicembre della rivista Vita e Salute)

Diretta Vita e Salute: merendine e zuccheri; fauna batterica in bocca; la bufala della dieta del militare

Diretta Vita e Salute: merendine e zuccheri; fauna batterica in bocca; la bufala della dieta del militare


Roberto Vacca ed Ennio Battista, della rivista Vita e Salute, analizzano alcuni articoli di giornale su tematiche relative a stili di vita e medicina. Il primo articolo è tratto da Repubblica: “Meno zuccheri sale e grassi: così in 10 anni sono cambiate le merendine“. Si legge nell’articolo: “Se mangiate gelati, biscotti, merendine, bevande succhi e yogurt, sappiate che rispetto a quelli di quasi dieci anni fa sono migliori. Perché contengono più fibra e meno zuccheri, sale e grassi saturi. E sono anche più piccoli di dimensione anche se questo è positivo fino a un certo punto perché se le porzioni sono troppo piccole il rischio è che si mangino due merendine e non una”.

Nel numero di maggio della rivista Vita e Salute troviamo spunto per affrontare il secondo argomento, analizzando un dossier dal titolo: “Quei batteri orali specchio della salute“. Si legge nell’articolo: “Oltre alla flora intestinale ne esiste una che vive in bocca. E’ importantissima per il nostro benessere: prendersene cura significa migliorare la prevenzione”. I conduttori ci offrono alcuni consigli per averne cura.

Infine, come di consueto, Roberto Vacca ed Ennio Battista si occupano di bufale nel campo della salute. La bufala del giorno, che si trova sul numero di maggio della rivista Vita e Salute, è la seguente: “Tre giorni di dieta militare, e poi? Fa perdere peso in pochi giorni, ma non mantiene le promesse”.

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