Podcast: Download (Duration: 18:21 — 25.2MB)

Margherita Cardella, dottoressa in International Business Management, laureata a Berlino con una tesi su “Il ruolo delle logiche istituzionali dominanti nell’industria della carne: un’analisi per comprendere le barriere al cambiamento”, presenta alcune false credenze legate alla vitamina B12, al ferro e alla soia, avvalendosi di studi scientifici condotti negli ultimi anni.

Qui i link degli studi:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154321001678

https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2022.847421/full

https://journals.sagepub.com/doi/10.1089/jmf.2011.0238?icid=int.sj-abstract.similar-articles.1

Foto:© Catarii| Dreamstime.com