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Le ragioni ambientali e salutistiche per diventare vegetariani e le varie tappe di “avvicinamento”. Ne parliamo con Ennio Battista, direttore del mensile “Vita e Salute”, prendendo spunto dal dossier a cura di Giuliana Lomazzi, presente nel numero di febbraio 2013 di “Vita e Salute”