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Dal tema degli insetti nel cibo a quello dei cibi e della carne sintetica, tutto in 48 ore o poco di più. Una rivoluzione annunciata da anni quella che arriva nei piatti, ma che ora diventa di stretta attualità e affrontata a livello governativo, con la discussione in Consiglio dei ministri di un disegno di legge che ne vieta produzione e vendita (da Repubblica del 28/03/2023). Roberto Vacca ha chiesto un parere a Mariangela Corrieri, presidente dell’associazione fiorentina Gabbie Vuote.
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