Arriva la Tavola Periodica degli Alimenti (avete letto bene!)
13 Maggio 2024
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Quando stiamo a tavola, giusto per fare un altro gioco di parole, qualche volta conosciamo alcune componenti, come grassi o proteine, di ciò che mangiamo. Quello che comunemente non si conosce è la composizione molecolare dei cibi che invece è utilissima per…

Ne parlano Mario Calvagno e Carmen Zammataro.

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