A Singapore hanno iniziato a vendere bocconcini di pollo ottenuti da cellule staminali. Potrebbe essere la svolta per evitare lo sterminio di animali e ridurre fortemente l'impatto ambientale. ma non mancano le perplessità. Ne parliamo con Paolo Pigozzi, medico, nutrizionista, fitoterapeuta, omeopata, prendendo spunto dal suo articolo "Il futuro nel piatto di carne. Artificiale" apparso nel numero di Vita e Salute di marzo, Intervista a cura di Roberto Vacca.
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