Contro lo spreco alimentare e’ ora di iniziative virtuose, con menu’ che nobilitano il cibo non consumato e importanti progetti internazionali per il riciclo. Ne abbiamo parlato con Ennio Battista, direttore responsabile del mensile Vita e Salute, prendendo spunto dal dossier di Giuliana Lomazzi presente nel numero di dicembre 2015
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