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In vista delle imminenti Olimpiadi in Francia, Roberto Vacca ha intervista Mariangela Corrieri, presidente dell’associazione Gabbie Vuote di Firenze. Sono previsti rifornimenti alimentari all’insegna di una dieta complessivamente vegetariana, ma rimane il problema del “fois gras”, un piatto tradizionale francese a base di fegato grasso d’oca o d’anatra. La parola “foie gras” significa letteralmente “fegato grasso” in francese. Il processo di produzione del foie gras prevede l’alimentazione forzata degli animali per aumentare la dimensione del fegato e aumentare la quantità di grasso, una vera tortura la cui produzione è messa al bando in numerosi paesi europei ed extra-europei.
