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Interessante l’introduzione che pone le basi della dieta a zero grassi o quasi al libro di Luciana Baroni, a cui seguono 100 ricette low- fat. Ricerche scientifiche dimostrano come attraverso questo tipo di cucina possiamo stare bene e mantenere o riconquistare una buona salute. Cos’è la dieta senza grassi? Perché cucinare senza grassi e vegetale? Non basta togliere l’olio? Nel libro anche i metodi di cottura e una introduzione ai “Piccoli elettrodomestici geniali”.

Mario Calvagno e Carmen Zammataro intervistano la dott.ssa Luciana Baroni, medico neurologo, geriatra e gerontologo; diploma di Master Universitario Internazionale in nutrizione e dietetica; esperta in alimentazione a base vegetale; fondatrice e presidente di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana; autrice del libro.

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