Quanti pregiudizi accompagnano i legumi. Non ultimo quello che fanno ingrassare. E invece, con poche accortezze, possiamo creare piatti gustosi e nutrizialmente completi. Ne parliamo con Ennio Battista, direttore del mensile “Vita e Salute”, prendendo spunto dall’articolo di Giuliana Lomazzi, presente nel numero di luglio 2011 di “Vita e Salute”
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