Nel corso della diretta del 29 gennaio, Claudio Coppini e Roberto Vacca hanno intervistato Veronica Addazio, coordinatrice artistica di RVS. Tra i temi affrontati: la storia di "In Galera", il primo ristorante al mondo aperto dentro un carcere; «Liberi di coltivare», prodotti agricoli dal carcere al ristorante. Per commentare questa intervista mandateci un messaggio whatsapp (anche vocale) al seguente numero: 3482227294.
Il 5 febbraio è la “Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare”. Veronica Addazio, coordinatrice artistica del circuito RVS, ci segnala i miglioramenti in corso in Italia sul versante degli sprechi (anche se rimane ancora molto da fare) e il ddl che mira a introdurre anche nel nostro Paese il costume del "doggy bag", per limitare gli sprechi nel settore della ristorazione.
