Roberto Vacca intervista Ennio Battista, della rivista Vita e Salute, su alcuni articoli che riguardano stili di vita e medicina, tratti dai giornali italiani e stranieri e dal numero di questo mese di Vita e Salute.
Nella puntata di oggi parliamo di:
– La bistecca inquina (molto) più della plastica. Ma non vogliamo sentircelo dire (qui l’articolo).
– Un capitale per il cervello (dal numero di settembre della rivista Vita e Salute).
– Antibufala: Lo zucchero assunto prima dello sport aumenta le prestazioni? La realtà è ben diversa (qui l’articolo).
Roberto Vacca ed Ennio Battista, della rivista Vita e Salute, analizzano alcuni articoli di giornale su tematiche relative a stili di vita e medicina. Il primo articolo è tratto da Repubblica: “Via carne e latticini per ridurre l’impatto sull’ambiente”. Si legge nell’articolo: “Si tratta di alimenti che forniscono solo il 18% delle calorie e il 37% delle proteine, ma utilizzano l’83% dei terreni e producono il 60% delle emissioni di gas serra. La soluzione? Una dieta vegana, sostengono i ricercatori di Oxford”.
Nel numero di giugno della rivista Vita e Salute troviamo spunto per affrontare il secondo argomento, analizzando un articolo dal titolo: “Una bracciata ti allunga la vita – Il nuoto si rivela una pratica globale per i benefici che procura: migliora le articolazioni e il tono muscolare, favorisce la crescita fisica e mentale, fino a rendere più longevi”.
Infine, come di consueto, Roberto Vacca ed Ennio Battista si occupano di bufale nel campo della salute. La bufala del giorno è la seguente: “Eliminare il glutine dalla propria alimentazione fa dimagrire?”.
Roberto Vacca ed Ennio Battista, collaboratore della rivista Vita e Salute, analizzano articoli di giornale che abbiano come tematiche stili di vita o medicina. Il primo articolo, da Repubblica, riguarda la recente assegnazione del premio Nobel per la medicina. Ennio Battista spiega agli ascoltatori quali siano i benefici portati dalla scoperta fatta dai vincitori Hall, Rosbash e Young (lo studio dei meccanismi che controllano i ritmi circadiani).
Come di consueto, Roberto Vacca ed Ennio Battista si occupano di bufale nel campo della salute. La bufala del giorno, tratta dal sito della fondazione Vita e Salute, e’ la seguente: “Chi fa sport deve mangiare carne per sviluppare i muscoli”, credenza spesso ben radicata anche nelle convinzioni dei personal trainer in palestra. Non e’ necessario mangiare carne a volonta’ per sviluppare la muscolatura: le proteine necessarie a questo processo si trovano anche in altri alimenti. I legumi soddisfano tutti i 12 aminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno. Inoltre, l’eccesso di proteine animali provoca acidificazione tessutale e risulta essere dannoso per gli organi del nostro corpo (fegato e reni) deputati allo smaltimento delle proteine.
