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In questi ultimi giorni i quotidiani hanno parlato dei possibili problemi causati dal caffè alla salute. Si può parlare di schiavitù dalla tazzina? L’abuso di caffeina è però sempre in agguato anche per le bevande a base di cola, per il tè, per gli Energy drink, ecc… Cosa possiamo dire in merito? “Vita & Salute” ha pubblicato qualche tempo fa un articolo dal titolo “Preferisco l’orzo”, articolo che descrive le qualità di questo cereale e di altre bevande che un tempo erano definite “surrogati” del caffè. Qualcosa, insomma, che non era all’altezza. Oggi invece c’è una riscoperta di aromi, sapori e benefìci… Ci sono dei “segreti” per avere un gusto forte, pastoso, anche per l’orzo o altre bevande dello stesso genere? Mario Calvagno e Carmen Zammataro intervistano Ennio Battista, direttore del mensile Vita e Salute e presidente dell’Associazione di volontariato “Lega Vita e Salute”.