Curiosità, scienza e cultura dalla rete, la rubrica a cura di Mario Calvagno.
Due scienziati hanno messo in piedi una startup per produrre cibo ricco di proteine. Sostituirà la carne ed eliminerà le emissioni che comporta la sua produzione, oltre a evitare lo sfruttamento del terreno e dell’acqua necessari. Il nuovo cibo sarà in parte composto da… aria!
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