La maggioranza dei genitori ritiene che i cibi offerti dalle mense non siano sufficienti in termini di qualita’ e varieta’. Le nuove linee guida, la varieta’ dei cibi, i menu’ personalizzati. Ne parliamo con Ennio Battista, direttore del mensile “Vita e Salute”, prendendo spunto dal dossier a cura di Massimo Ilari, presente nel numero di ottobre 2011 di “Vita e Salute”
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