Il 20 e il 21 aprile a Caltanisetta, contadini, mugnai, panettieri, pastai, pizzaioli, giovani gastronomi ma anche tecnici, ricercatori, e ovviamente cittadini consapevoli si incontreranno per parlare di grani.
Cosa sono i "grani lenti"? Perché si stanno rivalutando? Lo abbiamo chiesto a Marco Crescimone di La Cicogna Bio società agricola semplice.
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